发帖人：dxhuang520

      说起这个问题众多家庭主妇都感到很烧脑，家里有菜园子，每逢此季节豆角，辣椒，茄子，黄瓜结的多的吃不完，扔了可惜，不扔就不知咋贮存为好!往往都放的让烂掉还得扔，其实我也不懂咋贮存青豆角，放冰箱只能放一些，但现在豆角产量很高，一天就摘一筐子，不可能都放冰箱里，至于腌酸豆角，不喜吃酸的，况且常吃腌的还怕喉咙受不了。因此也不想费那功夫去腌，有一年我腌了几坛子。酸的不能入口都倒掉了，从此再也不腌了。况且，不宜养生，倒是我用简单的方法既划算又省劲。就是晒干豆角，有人说了谁不会晒呀，不就长着焯水晒吗

额，我就不是长着晒的，我的方法

就是把豆角择净。截成常吃的小段，在滚水里焯下，捞出，晒干

用塑料袋封好。不要受潮。受潮易生虫。等到冬天泡发好，炖肉。炖排骨，炒炒吃，吃火锅一样好吃的不了不了的。大家说我要腌的话，这一筐子豆角得多少坛子腌，况且隔天就一筐。干脆就晒干豆角，如晒干菜一样。

为什么说要择成小段呢而不长着晒呢?因为吃时便于泡发，抓一把二把放盆里泡还好泡。很方便。若是长着晒，放时成团子如麻窝一样扯都扯不开，泡发时似电线撕扯在一起，还不好泡发。是泡发就得淹着豆角，晒干的长豆角不易泡发，因此，我也是长时间的经驗就告诉大家千万别长着晒干，再说一遍截段晒干，吃，放，都方便!若要夏天豆角冬天想吃青豆角谁也没那本事放青，只好去市场买反季节的啦!希望我的方法能帮到你!谢谢啦!祝大家开心快乐天天!

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